食醋的成分為醋酸，濃度約5％，為弱酸性，若與堿性藥(碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、紅霉素、胰酶)及中性藥同服，可發生酸堿中和反應，使藥品失效。

(1)磺胺藥不宜與食醋同服。因前者在酸性條件下，溶解度降低，可在尿道中形成磺胺結晶，對尿路產生刺激，出現尿閉和血尿。

(2)氨基糖苷類抗生素不宜與食醋同服。應用氨基糖：苷類抗生素(鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素、奈替米星、阿米卡星)時應使尿液呈堿性，其目的有二：一是抗生素在堿性的環境下抗菌活性增加，二是此類抗生素對腎的毒性大，在堿性中可避免解離，并宜多喝水并加快藥的排泄。但食醋正與此相反。

(3)服用抗痛風藥時不宜多食醋，宜同時服用碳酸氫鈉，以減少藥對胃腸的刺激和利于尿酸的排泄。